Processing foods - quality optimization and process assessment
- Författare
- (Edited by Fernanda A.R. Oliveira, Jorge C. Oliveira ...)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| CRC Press | cop. 1999 | USA, Boca Raton | 415 sidor. : ill. | 0-8493-7905-9 |
| CRC Press | c1999 | Florida, Boca Raton, Fla | 415 sidor. ill. | 978-1-4200-4900-8 |